Vieiras a la plancha

Ingredientes para preparar Vieiras a la Plancha 12 vieiras congeladas  aceite de oliva  limón  perejil  sal

Cómo Preparar Vieiras a la Plancha

Una vez se hayan descongelado quitamos la carne de la concha de la vieira y las lavamos bien, para quitar posibles arenas.  Exprimimos el limón en un vaso y picamos el perejil muy finito.  Calentamos una plancha a fuego muy fuerte, la untamos de aceite de oliva, y cuando comience a echar humo echamos las vieiras. Les damos la vuelta enseguida y varias veces.  Es necesario que el fuego esté muy fuerte, al máximo para que queden doradas por fuera y blandas por dentro. Si se dejan demasiado tiempo a fuego bajo quedarán duras.  Cuando estén doradas por fuera las retiramos y colocamos 3 vieiras en cada concha. Le echamos el perejil, un poco de aceite y el zumo del limón. Por último añadimos unas arenas de sal. Ya están listas para comer.  Están muy buenas acompañadas de un poco de mayonesa, aunque tienen más calorías.