Vierias con Verduras

Ingredientes para preparar Vieiras con Verduras. 10 Vieiras.  100 gr de zanahorias.  100 de champiñones.  4 ramas de apio.  El jugo de 2 naranjas.  1/2 cucharita de jengibre en polvo.  1/2 limón.  2 cucharas de crema (nata).  1 tomate (jitomate).

Cómo Preparar Vieiras con Verduras.

La preparación empieza con lavar y cortar todas las verduras. Luego se colocan las zanahorias, los champiñones, el apio el jengibre en un sartén con un poco de aceite de oliva y se dejan cocer por unos 10 minutos a fuego mediano. Se les agrega entonces la crema y el jugo de naranja revolviendo todo y dejándolo cocer por otros 10 minutos a fuego lento esta vez. Ahora hay que cocer las vieiras y para esto se colocan en un plato para horno ligeramente engrasado con aceite de oliva, se les añaden las verduras previamente preparadas y se hornean a 180° C por 5 minutos. Se retira del horno y se sirve.  Para el servicio y la decoración, se pueden servir sobre una cama de las verduras preparadas, directamente el los platos o en las conchas si las consiguen. Como les decía esta es un muy buena entrada, nutritiva, no tan calórico y por supuesto se acompañará con un vino blanco seco o un vino espumoso, ambos fríos.